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问: 中国菜可以有多好吃?
乔德
2014-08-03 00:00
奥尔巴尼 中国菜 知乎 美食 烹饪技巧
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有一次我去吃炙子烤肉,隔壁桌是个老外,期间他不停看我,然后终于问我,salt用中文怎么说,我告诉他后,他不停的跟我安利炙子烤肉多好吃,店主送来盐以后,见我们在聊天,店主说这老外都连续来他家吃饭有七八天了,每天晚饭都吃炙子烤肉。还不会中文,只能老板帮他点菜。每次吃的乐此不疲。
后来知道这老外是个德国人,来中国度假,想来看长城,后来长城没看到,倒是吃遍了南三环。
2016-06-17 00:00:00
回复 中国菜可以有多好吃?
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这个问题我来答!在美帝读书时遇见一个很可爱的白人妹子,告诉我最喜欢的中餐是 美式中餐馆的 芥兰炒鸡... 我二话不说带到家里做了我们大新疆的大盘鸡,又下了个皮带面(往下翻告诉你用啥牌子的美国面粉做拉条子!),炒了个炒烤肉又烤了个馕(再往下翻告诉你怎么自己在美国公寓里烤馕!)最后拌了一个老虎菜。

当晚吃的妹子满眼放光...

然后,然后过了段时间就嫁给我了……

现在已经和我回国5次了,每次都吃的不亦乐乎……言归正传,下面和大家分享一下新疆料理在美帝的制作方式!

1.答应过的 拉条子/拌面/皮带面/纠片 的面粉答案~
做这个讲究三揉三醒,做起来不是很麻烦,youku视频看一遍就会,我老婆都学会了,现在在家她和面我炒菜-_-
其实做拉条子最重要是看面粉,美国的面粉很多样,我在尝试了很多牌子后,发现性价比最高的是enriched& bleached 的 Bread Flour,Sam's买的。一袋子不贵,我俩非常爱吃面,一袋也能吃2-3月。和面建议做成面积子,一次吃不完放冰箱里,通常和一次面能吃两三顿。而且,讲到和面,强烈建议爱吃面的买一台和面机,好用到爆!大幅度增加幸福指数!俺用的是这个牌子的,老婆还用这个做糕点,也很省事儿。

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2.讲到做馕,嘿嘿嘿,这是我自己发现的制作方式,简单到爆!
首先,你需要烤箱,在有烤箱后,你需要买个tray,你不在意馕的形状的话,长方形的就可以。之后,嘿嘿,你需要去沃尔玛买这个:
呵呵呵,现在明白了吧~
之后轻松的把它打开,把面铺在tray上,抹油,撒些芝麻,放一丁点孜然,还有洋葱碎,拿牙签扎孔(很重要,不然卖相不好)最后放烤箱烤就大功告成了!味道好的没有朋友!我老婆喜欢把馕切好,夹着炒烤肉一起吃,和三明治一样,味道很不错哦~都说pizza是馕上加cheese,你尝过后会发现这个传言是真的!!!
放一张美国做的大盘鸡:
媳妇的详细大盘鸡菜谱请看视频。
微博视频连接:【美国媳妇教你做新疆大盘鸡】为了给老婆庆... 来自聪聪那年在美国
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如果各位对国外怎么做新疆菜感兴趣的话,我有空还会补充几个在美帝琢磨出的新疆食谱,比如黄面烤肉,炒米粉,馕包肉,大盘鸡之类的。

再放一张卖相不算特别好的炒米粉和炸酱面~


谢谢大家关心,咱们随时交流,最后来两张和老婆订婚时的照片,满足各位好奇心~
//留言里很多知友问我为什么作生无可恋状, 其实故事是这样的//
我们当时在放孔明灯,刚放一个上去,我就边看边想,为什么在美帝订婚要放孔明灯咧?结果她姐就照了…

最后,感谢各位的祝福也祝大家幸福快乐!

PS:没事儿到微博上来找我聊天哦~ @聪聪那年在美国
2016-02-07 00:00:00
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美术史老师在西欧哪个国家去了一家中餐厅,周围全是流浪猫…老板说:“他们只爱吃中国菜。”
2016-02-05 00:00:00
回复 中国菜可以有多好吃?
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-。-不知道为啥一年过去了这个回答又被翻出来了。那我就按照知乎国际惯例补充一下?是哒,一年又过去了,我的厨艺早已经在我们学校传遍(大雾)过年的时候给教授做了煎饺,吃饭的地方也从以前的lounge挪到了更隐蔽的地方,但是仍然禁不住歪果同学闻味道寻人,有一个小哥几乎每天都想加入我们的午餐(ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ) 当然有时候我卤了鸡爪和朋友一起吃还是要环顾四周偷偷摸摸地吃的,不过最后还是被一个歪果仁发现了,还跑去问了另一个学萨克斯的中国人是不是我们非常喜欢吃鸡爪之类的⚋̤̫⃝。随便更新一点照片吧,偷偷吃饭的地方和平时做的一些菜。
平时吃饭的有天窗的地下室走廊
去野餐做的三明治
糖醋排骨
水煮牛肉(加了一点鱼豆腐-。-
抹茶千层
蛋糕都是朋友做的。

祝大家吃的开心(⚗︎·̫⚗︎)。多的图就不放了。
----------------------------------------------------原答案如下:
在我的饭盒放在lounge里被偷以后来怒答一记。
是这样的,每天中午都带饭菜去学校吃。每天热了饭以后,旁边都有一个歪果仁用痴汉般的眼神直勾勾的盯着我的饭盒,每次我被盯到没办法我只好问她们,要不要尝一尝啊?然后她们就好开心的说好啊好啊。
有回一个姑娘试了我做的香辣牛肉吧,大呼好吃礼尚往来让我试了下她的西兰花蘸土豆泥。我终于明白了她那热切的目光。还有回是卤的牛肉和牛肚,但是吓跑了一个姑娘。
我饭盒离我远去的那天,我吃的是咖喱鸡和鱼香茄子加凉拌素鸡。
其实这都不是重点,重点是,那是我吃完了的啊(✘д✘)(还我饭盒!!!

受宠若惊好多赞,-。-回答本专业相关都没这么多,那就上点在这边做年夜饭的图吧。

物资有限,过年过节才能吃到藕。望不嫌弃。
2016-02-04 00:00:00
回复 中国菜可以有多好吃?
回答数6
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最近比较勤劳:

凉拌秋葵➕潮汕牛肉丸青菜汤


有了送原材料上门的a p p,自己下厨做这一桌菜的时间,和等外卖也差不多了~


中国菜的特点就是简单的原材料有千变万化!穷尽一生都吃不完!!!

谢谢大家滴赞(≧∇≦)

上图


双椒煎排骨

魔都人的最爱,腌笃鲜!


当年在腐国留学住宿舍,八个人半层楼,硕大一个公共厨房基本只有我和隔壁北京菇凉动用...

有次旅游前发现还有四个鸡蛋,就做了一大份蟹味炒蛋(用蟹蘸料炒鸡蛋),然后德日希腊室友都品尝了然后表示这么好吃不可能是鸡蛋,我开玩笑说当然不是啊这是crab meat然后她们居然都信了……

聚餐我做红烧羊肉和罗宋汤,罗宋汤用的是国内的汤包料,用了两包,烧了一大锅,我说这是Russian soup,室友的白俄罗斯朋友说这是much better Chinese version....红烧羊肉我上桌后一块都没吃到,这也就罢了!你们把我从伦敦扛回来的白萝卜都吃光了啊!!那白萝卜多难买你们造吗!

还有一次在做红烧肉,炒糖色,德日混血室友路过,闻到香味不肯走了,于是烧完分给她吃,菇凉一口气吃了三块,问我这个dark sauce哪里买的,我说自己做的,中国菜的sauce都是自己做的,菇凉知道我出国前在家没烧过菜,很认真的对我说,你们中国人血管里都流淌着这些sauce吧……我说yes, it's in our blood:)
2016-02-02 00:00:00
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